正宗龙眼粥制作方法

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正宗龙眼粥制作方法

1、材料：圆糯米1杯，桂圆肉(龙眼肉)37克，莲子37克，芡实37克调味料水8杯，冰糖112克。

2、圆糯米洗净，加水8杯浸泡20分钟，移到炉火上煮开，改小火先煮10分钟。芡实洗净、泡软、蒸熟，莲子洗净，一起加入粥内同煮至熟软。加入桂圆肉和冰糖煮化开，搅匀后盛出食用。

3、熬粥笔记：芡实比较硬，因此要先蒸熟再加入；干莲子如果浸泡过反而不容易煮烂，因此直接加入即可。桂圆肉不要太早加入，否则煮太久会没味道。