今天小编分享的综合百科:炸豆腐干的豆腐要提前蒸一下吗,豆腐怎么炸豆腐干,欢迎阅读。
1、炸豆腐之前豆腐不需要蒸,可以焯水。
2、在炸豆腐之前,豆腐切块后在开水烫3分钟,以去除豆腥味。豆腐捞出来沥干水分,然后倒入锅中小火炸制。不要随便推动,以免豆腐破碎,豆腐定型飘起来之后,用勺子轻轻搅动,让其均匀受热,炸至酥黄就可以捞出来了。
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