卤肉是什么肉做的

今天小编分享的综合百科：卤肉是什么肉做的,卤肉是怎么做的?，欢迎阅读。

卤肉是什么肉做的

1、卤肉主要以香辛料和肉为主要原料加工而成。

2、卤肉，又称之为卤菜，是将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。一般可分为红卤、黄卤、白卤三大类。川卤在全国最普遍，多以红卤为主，潮汕地区卤肉最为出名。