炸薯条需要先煮熟吗

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炸薯条需要先煮熟吗

1、炸薯条不能煮熟,煮的话土豆会酥烂,会软掉,放进油里炸就会散掉。

2、先将准备好的土豆清洗干净，然后去皮放入清水中浸泡10分钟，接着用手进行揉搓冲洗。

3、起锅加水，然后放入清洗干的土豆条大火煮半熟，之后捞出晾凉放入冰箱中冷藏。

4、起锅倒入，等油温达到5-6成热后，将冷藏好的土豆条拿出放入油锅中炸制，等表面成金黄色后即可捞出控油。

5、利用锅中剩下的油，放入少量的番茄酱，并加上适量的白糖和淀粉勾芡翻炒，最后将制作成的番茄酱淋在薯条上即可。