怎么做拌面酱

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怎么做拌面酱

1、食材：黄豆酱200克、甜面酱100克、黄豆酱100克、香菇10朵、五花肉500克、油180克、小米椒20个、大葱半根、蒜5瓣、姜10克、八角2个、花椒10克、面条1份、料酒40克、水100克。

2、先倒油小火把葱姜蒜炸香，大约七八分钟。然后加入花椒，八角，再炸三分钟。把葱姜蒜，八角，花椒捞出，倒入三种酱料，五花肉和香菇（五花肉切丁先炒出猪油，炒香。香菇切丁，不放油炒三分钟炒干水。）一起炒三四分钟，炒出酱香。加入料酒和水，继续熬煮5分钟拌面酱就好了。