泡发黄豆芽放冰箱冷冻能保存吗

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泡发黄豆芽放冰箱冷冻能保存吗

1、不建议将黄豆芽放在冰箱冷冻层保存。

2、黄豆芽中的主要成分是水分，冷冻后，黄豆芽的细胞壁破裂，解冻之后的黄豆芽会软榻，有的甚至会烂掉，食用口感大打折扣，而且冷冻的时间久了，黄豆芽中的营养成分，例如维生素、矿物质等营养成分还会遭到破坏，食用价值会大大降低。